讓細菌無處藏身 小竅門保障廚房衛生

2016-01-31 298

讓細菌無處藏身 小竅門保障廚房衛生

 

 

 

我們有沒有很好的辦法來預防這些病菌呢?首先就要從我們的廚房做起。良多人平時習慣把碗碟、刀具、砧板等放在櫥柜里,也有的把這些器具摞放在一起,這都不利于廚具的干燥和清潔,輕易滋生葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌污染食品,引起腸道疾病及其他不適。為保持廚具保持良好的干燥、衛生狀況,專家為您總結了幾個廚房裝修的小竅門。
  設個碗碟架
剛洗過的碗碟,假如朝上疊放在一起很輕易積水,加上櫥柜密閉、不透風,水分很難蒸發出去,天然會滋生細菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是抹布上帶有很多細菌,也適得其反。此外,碗碟摞在一起,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生。
  故可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟天然風干,既省事又衛生。
筷筒和刀架要透氣
  有些人把筷子洗完后放在櫥柜里或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,最好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在透風處,這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,實在只要在用之前用凈水沖刷一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的披發。
  把菜刀放在不透風的抽屜和刀架里也不可取,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
把廚具掛起來
  長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但良多人習慣把這些器具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于干燥。
  切菜板輕易吸水,表面多有劃痕和細縫,藏有生鮮食品的殘渣。假如清潔不徹底、存放不當,食品殘渣腐爛后會招惹細菌繁殖,甚至在菜板表面形成霉斑,污染食物。
  專家建議:在吊柜和櫥柜之間,或在墻上利便的地方安裝一根結子的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些器具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個更結子的掛鉤,把切菜板也吊掛起來,這樣就能保證其干爽。用前沖刷干凈,以除掉沾染的塵埃。

 

 

 

 

 

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